＼水揚げ量 日本No.1／

流氷明け｜活毛がに｜活茹で毛がに
枝幸産

身入りが良く、ミソも濃厚でもっとも美味しいのは、流氷明け（流氷が去って約1カ月）の堅がに（かたがに／脱皮前の毛がに）。流氷がもたらすプランクトンが、陽光で大量に増殖し、豊富なエサとなるのです。生きたまま活魚センターに運ばれた堅がには、砂を洗い、海水を引き入れた生簀で体力を回復させます。当社の生簀で蓄養した元気な【①活毛がに】と、当社で釜茹でして粗熱をとった【②活茹で毛がに】を、【冷蔵（チルド）】で直送いたします。漁期の『今だけ』のお届けです。