北海道オホーツク産「北隆丸」めじか鮭（生・半身）約1kg／冷凍
- 販売価格
- 5,994円（税込み）
- 商品コード
- K10302
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- ブランド
- 北隆丸ブランド
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◎解凍して切り分けてお使いください（1袋入れ）
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内容量＝約1kg×1（半身1枚）
獲れたて『めじか鮭』の半身〈生冷凍〉
定置網船の上で氷水に詰めたまま加工場に届いた若鮭『めじか鮭』をおろし、半身から腹骨を取り除いて、生のまま（塩蔵していません）真空パックしてあります。冷蔵庫内で解凍し、切り分けてお召し上がりください。お刺身、ステーキ、フライ、ちゃんちゃん焼きなどに最適です。
●めじか鮭とは
『めじか鮭』は、遠く本州の川に帰る途中で漁獲される鮭です。近くの川に遡上する他の鮭とは違い、長い航海に備えて体に脂を蓄えています。目と目の間が近いので「目近」すなわち「めじか」と呼ばれています。筋子や白子が未完熟で小さく、その分、厚いはらす（骨のついている腹の部分）には脂がのっています。
●定置網漁とは
定置網は、決められた期間に決められた場所に設置し、季節ごとに入網した様々な種類の魚を生きたまま漁獲します。網目を制限することで魚の乱獲を防ぐため、定置網漁法は地球に優しいエコ漁法と位置づけられています。弊社・オホーツク活魚（枝幸町）と親会社の藤本漁業部（猿払村）は、海にやさしい北海道猿払村沿岸の定置網・小型定置網漁業で漁獲した水産物を有効活用するため、2012年にマリン・エコラベル（MELジャパン）を取得しました。
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