令和7年度新物「北隆丸」船上活〆めじか鮭『隆神』（メス姿1本・筋子入り）3.5kg／冷蔵
- 販売価格
- 21,924円（税込み）
- 商品コード
- K10222
- カテゴリー
- 船上活〆めじか鮭【隆神】（五ツ星/生/姿1本/冷蔵）
- ブランド
- 北隆丸ブランド
◎冷蔵便（チルド）・配送日指定不可
◎他の商品との同梱不可
（他商品と一緒にカートにいれると「配送先：選択可能な配送方法がありません。」とエラーが表示され手続きできません。恐れ入りますが別々にご注文ください。）
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◎着日は事前にメールにてお知らせします
◎水揚げ後、最短で発送するよう努めます
◎漁模様によりお届けが遅くなる場合があります
これぞ究極、船上活〆
★★★★★
五ツ星
船上活〆めじか鮭「隆神」（新物／生／姿1本／冷蔵）
＼別格／
親会社「藤本漁業部」の定置網船「北隆丸」の漁師も唸る、重量3.5キロ以上の美しいめじか鮭。「これぞ！」という上物が獲れたら、すぐさま漁師が船上で活〆して血抜きし、シャーベット状の海水氷で鮮度保持しながら陸まで運びます。
水揚げ後は常に窒素氷の氷水で冷却したまま取り扱い、加工場で職人が重量やハラスの厚さを厳しくチェック。これに『隆神（りゅうじん）』と命名し、タグ付けを行います。海の神様として漁師の信仰の対象である竜神様になぞらえ、北隆丸の一字を当てた『隆神』の称号を持つ「船上活〆めじか鮭」は、おかげさまで高い評価をいただいています。
甘くなめらかでとろりとした身質、卵も白子も別格です。期待を裏切らない食味・食感をご堪能ください。
『隆神』となるめじか鮭は、ワンシーズンに数えるほどしか獲れません。漁模様によりお届けが遅くなる場合もございますので、ご了承いただいた上で、ご注文いただけますようお願いいたします。
発送：令和7年9月18日より水揚げ次第順次出荷
注文：令和7年10月31日発送分まで
◎漁模様により獲れない場合もあります
◎注文は予告なく早期終了する場合があります
めじか鮭の回遊路
北オホーツクで漁獲されるめじか鮭の故郷は、山形県月光川など本州日本海に注ぐ河川。日本海の川で生まれた稚魚は、海流に乗って北海道へ北上し、宗谷岬を回って北洋へと旅立ちます。北洋で3?5年間過ごした後、再び北海道オホーツク沿岸に接岸し、産卵するために、同じ路をたどって日本海の川へ帰って行きます。その最初の接岸ポイントが、北オホーツクの猿払村から枝幸町までの沿岸といわれています。
めじか鮭の特徴
北オホーツクで水揚げされる鮭のうち、本州日本海生まれのめじか鮭はごくわずか。産卵にはまだ遠い若い鮭なので魚体にたっぷり脂がのっており、市場では高値で取り引きされます。目近（めじか）と呼ばれる所以である、顔先と目の間隔が短く寄っているのが特徴。体表の鱗が落ちやすく、黒光りする地肌が露出しているのも特徴のひとつです。
【重要】必ずお読みください
◎冷蔵便（チルド）・配送日指定不可
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【重要】お召し上がり時のご注意
北隆丸を操業するわたしたち藤本漁業部は、猿払村漁業協同組合に所属しています。毎年発付される「秋鮭の販売方法」には、規格、選別、集荷、荷渡しなどの方法が厳しく定められています。『船倉は水氷を使用し、最善の鮮度保持に努める』。これも組合として定めている項目です。2025年8月19日、「マリン・エコラベル・ジャパン流通加工段階認証」を取得しました。〈対象魚種（MEL認証） ： 秋鮭／認証番号 ： MEL-JFR-C010025〉
