令和6年度新物「北隆丸」船上活〆めじか鮭『隆神』（オス姿1本）3.5kg／冷蔵

販売価格: 21,924円（税込み）

商品コード: K10221

カテゴリー: 休売中｜季節の商品一覧

ブランド: 北隆丸ブランド

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◎水揚げ後、最短で発送するよう努めます

◎漁模様によりお届けが遅くなる場合があります

これぞ究極、船上活〆

★★★★★

五ツ星

船上活〆めじか鮭「隆神」（新物／生／姿1本／冷蔵）

＼別格／

親会社「藤本漁業部」の定置網船「北隆丸」の漁師も唸る、重量3.5キロ以上の美しいめじか鮭。「これぞ！」という上物が獲れたら、すぐさま漁師が船上で活〆して血抜きし、シャーベット状の海水氷で鮮度保持しながら陸まで運びます。

水揚げ後は常に窒素氷の氷水で冷却したまま取り扱い、加工場で職人が重量やハラスの厚さを厳しくチェック。これに『隆神（りゅうじん）』と命名し、タグ付けを行います。海の神様として漁師の信仰の対象である竜神様になぞらえ、北隆丸の一字を当てた『隆神』の称号を持つ「船上活〆めじか鮭」は、おかげさまで高い評価をいただいています。

甘くなめらかでとろりとした身質、卵も白子も別格です。期待を裏切らない食味・食感をご堪能ください。

『隆神』となるめじか鮭は、ワンシーズンに数えるほどしか獲れません。漁模様によりお届けが遅くなる場合もございますので、ご了承いただいた上で、ご注文いただけますようお願いいたします。

発送：令和6年9月18日より水揚げ次第順次出荷

注文：令和6年10月31日発送分まで

◎漁模様により獲れない場合もあります

◎注文は予告なく早期終了する場合があります

めじか鮭の回遊路

北オホーツクで漁獲されるめじか鮭の故郷は、山形県月光川など本州日本海に注ぐ河川。日本海の川で生まれた稚魚は、海流に乗って北海道へ北上し、宗谷岬を回って北洋へと旅立ちます。北洋で3?5年間過ごした後、再び北海道オホーツク沿岸に接岸し、産卵するために、同じ路をたどって日本海の川へ帰って行きます。その最初の接岸ポイントが、北オホーツクの猿払村から枝幸町までの沿岸といわれています。

めじか鮭の特徴

北オホーツクで水揚げされる鮭のうち、本州日本海生まれのめじか鮭はごくわずか。産卵にはまだ遠い若い鮭なので魚体にたっぷり脂がのっており、市場では高値で取り引きされます。目近（めじか）と呼ばれる所以である、顔先と目の間隔が短く寄っているのが特徴。体表の鱗が落ちやすく、黒光りする地肌が露出しているのも特徴のひとつです。

【重要】必ずお読みください

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【重要】お召し上がり時のご注意

◎身は必ず加熱してお召し上がりください
◎寄生虫による食中毒の恐れがありますので、生食は絶対におやめください。
◎厚生労働省「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」もご覧ください。