北海道オホーツク産ボイル青つぶ貝（むき身）300g／冷凍

◎在庫管理には十分に注意を払っておりますが、やむを得ず売り切れになる場合がございます

◎画像はイメージです。実際の商品とは、色味・資材デザインなどが異なる場合がございます

内容量＝むき身／300g×1

ボイルしてアブラを除去した剥き身

青つぶ貝（標準和名はヒメエゾボラ）は、少し緑がかった厚い貝殻が特徴の巻き貝。北オホーツクのかご漁で水揚げし、弊社の畜養生簀（いけす）で活力をつけてから柔らかくなるまで茹で上げました。茹で上がったら1つずつ殻を剥き、アブラを取り除いてあります。

●煮つぶ

使う分だけ解凍したら、醤油・酒・みりんなどお好みの調味料でサッと炊いたら出来上がり。お好みで生姜を添えてどうぞ。パスタの具、アヒージョなどにもお使いいただけます。

●アブラ

弱毒性（テトラミン）のある唾液腺を、産地ではアブラと呼びます。身に包丁を入れると現れるクリーム色の脂肪のような部分（唾液腺）がアブラです。〈本品はアブラは除去してあります〉