令和5年度新物「北隆丸」鮮めじか鮭（メス姿1本・筋子入り）4.0kg／冷蔵
- 販売価格
- 13,824円（税込み）
- 商品コード
- K10208
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- 休売中｜季節の商品一覧
- ブランド
- 北隆丸ブランド
◎着日指定はできません
◎着日は事前にメールにてお知らせします
◎ご注文後、通常1週間程度でお届けします
◎水揚げ後、最短で発送するよう努めます
◎4.0kg（オス・メス）は、漁模様によりお届けが遅くなる場合があります
【希少】鮮 めじか鮭 メス4.0kg（新物／生／姿1本／冷蔵）
令和5年度【新物】水揚げ次第、順次発送!!《10月1日より発送開始》
北海道オホーツク沿岸では、9月から秋鮭定置網漁が始まりました。漁期のスタート時は気温が高く、海水温もなかなか下がらず薄漁でしたが、海に毛嵐がみられるほど気温が下がるに伴い、親会社の定置船「北隆丸」でも“漁が見えて”（漁が好転して）きました（＾◇＾）!!
ご注文：令和5年10月31日発送分まで
（漁模様により早期終了する場合もあります）
漁獲しためじか鮭は「北隆丸」の船上で氷水の中へ沈めて、鮮度を保持したまま陸に運びます。水揚げしためじか鮭の中から、とりわけ良質なものを選び出し、その日のうちに1尾丸ごと（切り分けてありません）冷蔵便で直送いたします!!
柔らかい皮目と脂ののったキメ細かい身質が、めじか鮭の特徴です。塩ふり焼き・ムニエル・焼き漬けなどに最適です。皮ごと召し上がると、ことさら美味。新物は、焼けばフワッとした食感も楽しめます。
＝＝＝【めじか鮭／銀毛より更に未成熟】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
めじか鮭は、北オホーツク海沿岸を回遊する鮭の中で、北海道の最北端・宗谷岬を回って遠く本州の川に帰る途中で漁獲される鮭です。近くの川に遡上する他の鮭とは違い、長い航海に備えて体に脂を蓄えています。頭の先が丸く、目と目の間が近いので、「目近」すなわち「めじか」と呼ばれています。筋子や白子が未完熟で小さく、その分、厚いはらす（骨のついている腹の部位）には脂がのっています。《鮭は成熟するまでの期間（産まれた川へ戻るまでの期間）が長く、未成熟なほど脂がのって高級とされています》
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◎4.0kg（オス・メス）は、漁模様によりお届けが遅くなる場合があります
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【重要】お召し上がり時のご注意
◎身は必ず加熱してお召し上がりください
◎寄生虫による食中毒の恐れがありますので、身の生食は絶対におやめください
◎寄生虫による食中毒の恐れがありますので、身の生食は絶対におやめください
