令和6年度新物「北隆丸」鮮めじか鮭（メス姿1本・筋子入り）4.0kg／冷蔵

販売価格: 13,824円（税込み）

商品コード: K10208

カテゴリー: 鮮めじか鮭（三ツ星★★★／新物／生／姿1本／冷蔵）

ブランド: 北隆丸ブランド

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◎水揚げ後、最短で発送するよう努めます

◎漁模様によりお届けが遅くなる場合があります

〜これぞ漁師が認めた最高峰〜

★★★

三ツ星

【希少】鮮めじか鮭（新物／生／姿1本／冷蔵）

【新物】水揚げ次第、順次発送!!《令和6年10月1日より発送開始》

今年も、北海道オホーツク西部海域の秋鮭定置網漁がスタートいたしました。三階網である藤本漁業部は、9月3日から網（陸網・中網・沖網）を段階的に入れて、現在、鮭の水揚げ真っ最中。漁獲しためじか鮭は「北隆丸」の船上で氷水の中へ沈めて、鮮度を保持したまま即座に陸に運びます。

ご注文：令和6年10月31日発送分まで

（漁模様により早期終了する場合もあります）

加工場に届いた獲れ立てのめじか鮭の中から、とりわけ良質なもの（脂のりの良い肉質、皮の張り、美しい形）を職人が厳選し、「これぞ漁師が認めた最高峰！」の称号である三ツ星★★★を押印。水揚げしたその日のうちに1尾丸ごと（切り分けてありません）冷蔵便で直送いたします。

ご自宅用はもとより、大切な方への贈り物にも喜ばれております。

どうぞ、お楽しみに（＾◇＾）!!

柔らかい皮目と脂ののったキメ細かい身質が、めじか鮭の特徴です。塩ふり焼き・ムニエル・焼き漬けなどに最適です。皮ごと召し上がると、ことさら美味。新物は、焼けばフワッとした食感も楽しめます。

＝＝＝【めじか鮭／銀毛より更に未成熟】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

めじか鮭は、北オホーツク海沿岸を回遊する鮭の中で、北海道の最北端・宗谷岬を回って遠く本州の川に帰る途中で漁獲される鮭です。近くの川に遡上する他の鮭とは違い、長い航海に備えて体に脂を蓄えています。頭の先が丸く、目と目の間が近いので、「目近」すなわち「めじか」と呼ばれています。筋子や白子が未完熟で小さく、その分、厚いはらす（骨のついている腹の部位）には脂がのっています。《鮭は成熟するまでの期間（産まれた川へ戻るまでの期間）が長く、未成熟なほど脂がのって高級とされています》

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【重要】お召し上がり時のご注意

◎身は必ず加熱してお召し上がりください
◎寄生虫による食中毒の恐れがありますので、身の生食は絶対におやめください