令和5年度新物「北隆丸」鮮銀毛鮭（メス姿1本・筋子入り）4.0kg／冷蔵
- 販売価格
- 9,828円（税込み）
- 商品コード
- K10204
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- ブランド
- 北隆丸ブランド
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【希少】鮮 銀毛鮭 メス4.0kg（新物／生／姿1本／冷蔵）
令和5年度【新物】水揚げ次第、順次発送!!《10月1日より発送開始》
北海道オホーツク沿岸では、9月から秋鮭定置網漁が始まりました。漁期のスタート時は気温が高く、海水温もなかなか下がらず薄漁でしたが、海に毛嵐がみられるほど気温が下がるに伴い、親会社の定置船「北隆丸」でも“漁が見えて”（漁が好転して）きました（＾◇＾）!!
ご注文：令和5年10月31日発送分まで
（漁模様により早期終了する場合もあります）
親会社の定置船「北隆丸」が漁獲した銀毛鮭の中から、とりわけ良質なものを選び出し、その日のうちに1尾丸ごと（切り分けてありません）冷蔵便で直送いたします!!
脂のりの良い身は、ちゃんちゃん焼き、バター焼き、石狩鍋、フライなどにどうぞ。卵（メス）・白子（オス）は、ほどよく完熟しており美味です。頭から尻尾まで、余すとこなくお召し上がりください。
＝＝＝【銀毛】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
栄養を蓄えながら沖合を泳ぐ銀白色の鮭を「銀毛（ぎんけ）」と呼びます。宗谷海峡を抜けて石狩川などを目指す鮭です。産卵にまだ間があるため、身には脂がのっています。程よく完熟した卵や白子は高価値です。近くの川に遡上する産卵期の鮭は、黒ずんで皮が厚くなり、赤黄緑のマダラ模様に変化します。これを「ブナ毛」と呼びます。《鮭は成熟するまでの期間（産まれた川へ戻るまでの期間）が長く、未成熟なほど脂がのって高級とされています》
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【重要】お召し上がり時のご注意
◎身は必ず加熱してお召し上がりください
◎寄生虫による食中毒の恐れがありますので、身の生食は絶対におやめください
